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最近、夕飯のおかずが結構残る。
おひたしなんかはその日でなくなるが、 炒め物や煮物は結構な量が残る。 残らないでいいように作ったつもりでもやっぱり残る。 翌日のお弁当に入れるつもりで少し余計に作るつもりが 結構な量になっているのかもしれない。 最初は副菜として前の晩のおかずを あたためなおして出していたが、 それでは芸（？）がないのでアレンジして出すことにした。 これが結構楽しい。 ここ半月のメニューを紹介。 余ったおかずその�� 肉じゃが  肉じゃがを粗くつぶして、つなぎに卵を入れて フライパンで焼く。 柔らかくてひっくり返せないので、蒸し焼き。 お皿にひっくり返し、こんがり焼けた ひらべったい肉じゃがの上にかつお節に お好みソース、マヨネーズをかけて変わりお好み焼き。 余ったおかずその�� マッシュポテト 炒めたひき肉とタマネギのみじん切りを加えて混ぜ、 家にある肉で巻いて焼く。 その上からバターとかケチャップとかソース （家にある調味料をテキトウに）を混ぜた オリジナルソースをかける。 これが美味い！ 余ったおかずその�� かぼちゃのガーリックソテー これはかなり余った＾＾； 翌日、裏ごしして牛乳とかまぜてパンプキンスープへ。 余ったおかずその�� 野菜炒め 細かくきざんで卵でとじて、キッシュ風に仕上げる。 出し巻き卵にしてもなかなかよかった。 余ったおかずその�� ひじきと大豆の煮物。 ひじきの分量を誤って、水でもどしたので とんでもない量になってしまったこの煮物。 ２日も食べれば飽きて、冷凍しようかと思ったが、 湯通しした揚げの中に入れて甘辛く煮た。 写真がないのが残念。 もし、写真を撮る機会（=忘れていなければ）が あれば今度載せる。  テーマ:朝昼晩の食生活の記録 - ジャンル:日記 |
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