ＴＶを見ていたら、九州の美味しいもの対決というのがあっていた。

大分：伊勢海老
長崎：卵
熊本：和牛　　　　こんな対決だった。

牛肉や海老に卵で対抗するのか？と
見ていると、ただの卵ではなかった。

それは、１個２２０円もする卵だったのだ！！

『１パック２２０円じゃなくて、１個２２０円！？
じゃあ、１パック２２００円！？』と
かなり驚いてしまった。

その卵は、黄身を指でつかんでも破れなかった。
それから、とにかく白身のもりあがりがすごかった。
普通の新鮮卵と並べると、もりあがりが倍くらいあった。
黄身はオレンジがかって、なんとも美味しそうだった。

日本に戻ってきて、食生活で一番ありがたく思うのは、
やはり新鮮な卵。

中国で手に入る卵は、黄身は白っぽく、
白身のもりあがりは全くなく、
割った瞬間に黄身と白身が混じるくらいにサラサラ。
とにかく古かった。

卵を半熟で食べられる喜びを、
帰国後半年経った今でも感じている。

そういえば、中国のパック入り卵、
なぜか賞味期限が常温３ヶ月
冷蔵６ヶ月となっていた。

薬でも投与されているのだろうか・・。